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□ 王振法

對于菏澤的認識，更多的是那嬌艷的牡丹。上大學時，曾有一位同學來自菏澤鄆城。那時經(jīng)常聽他提起家鄉(xiāng)美食，特別是壯饃，外酥里嫩，美味無窮。初次踏上菏澤這片向往的土地，源自一次工作上的出差。當我下車的一刻，在這和煦的風中，似乎彌漫著歷史的厚重與生活的煙火氣息。街頭巷尾，那陣陣誘人的香氣宛如靈動的絲線，將我牽引至一家不起眼的小店前，目光瞬間便被那金黃油亮的壯饃牢牢吸引。

初聞壯饃之名，只覺其應是豪邁粗獷的食物，待其上桌，卻見它有著金黃酥脆的外皮，仿佛被陽光親吻過一般，閃爍著誘人的光澤。仔細瞧著，那餅皮上均勻分布的芝麻，恰似夜空中閃爍的繁星，點綴著這平凡的美食。用手輕輕觸碰，微微的熱度透過指尖傳來，仿佛是壯饃在熱情地歡迎著每一位食客。

望著這壯饃飽滿的體態(tài)，厚實而又敦實，宛如大地的饋贈。但見它靜靜地躺在盤中，散發(fā)著濃郁的香氣，瞬間就勾住了我的魂魄。輕輕咬下一口，餅皮的酥脆在齒間奏響了美妙的音符，猶如菏澤這片土地發(fā)出的爽朗笑聲。

豬肉的醇厚香味毫無保留地釋放，每一塊肉絲都飽含著濃郁的肉香，鮮嫩得仿佛在舌尖上跳躍；粉條吸收了肉汁的醇厚與香料的馥郁，入口即化，卻又不失那一份獨特的韌性，輕輕一咬，汁水四溢；蔥花的清新宛如一陣清風，適時地吹散了豬肉的油膩，讓整個口感更加清爽宜人；各種香料則如同靈動的音符，巧妙地融合在一起，為這道美食增添了一抹神秘而誘人的色彩。

品味著這壯饃的鮮美，望著店主額頭上掛著的晶瑩汗珠，那憨厚樸實的笑容里，滿是對生活的熱愛和對美食的執(zhí)著。他用粗糙而靈巧的雙手，將簡單的食材精心搭配、制作。日復一日，年復一年，如他這般的店主認真?zhèn)鞒兄爬系拿朗澄幕?。他們在煙火繚繞中，將生活的期待與熱情統(tǒng)統(tǒng)揉進這小小的壯饃里，用勤勞的雙手創(chuàng)造出這份人間至味。

在菏澤的幾天里，壯饃成了我每日必尋的美味。無論是清晨的第一縷陽光灑下，還是夜幕降臨華燈初上，每一次品嘗壯饃，都像是與一位老友重逢，溫暖而親切。我，一個他鄉(xiāng)的旅人，在菏澤的短暫停留中，逐漸被這壯饃深深打動。它似乎已不再是一道簡單的美食，更像是我對生活在菏澤的土地上努力生活的人們的情感與品質的寄托。

當我離開菏澤時，行囊中雖未裝下太多特產(chǎn)，但那壯饃的味道卻深深印刻在我的心間。我知道，無論走到哪里，這菏澤壯饃的味道都將成為我心中那一抹難以忘懷的溫暖記憶。它時刻提醒著我銘記這片土地的美好，期待著與其下一次重逢，再品那情味至深的壯饃，再遇到那些善良淳樸的菏澤人。